分光測色儀可以測量物體的以下值：

1. 顏色坐標：分光測色儀可以測量每個顏色的三刺激值、色度坐標、色度指數L、a、b值等。

2. 色差：分光測色儀可以測量兩顏色之間的色差大小，包括L值、a值、b值等。

3. 亮度：分光測色儀可以測量物體的亮度，包括L值、a值、b值等。

4. 色調角：分光測色儀可以測量色調角，即色調不同，顏色不同。

5. 飽和度：分光測色儀可以測量物體的飽和度，即顏色的深淺程度。

需要注意的是，只有顏色坐標空間的絕對值才能給出顏色（L，a,b分光測色儀的值），才適用以下值的含義。

分光測色儀測色原理：

分光測色儀原理是指利用分光測色儀對物質進行光學檢測，利用反射特性收到光信號數值，從而計算出其顏色值的方法。這種方法的原理是將被測物質對不同波長的光的吸收程度不同，通過測量不同波長的光的吸收程度，從而計算出被測物質的顏色值。

分光測色儀測量原理的優點是精度高、速度快、可以測量不同波長的光，適用于不同顏色的物質。但是，這種方法也有一些缺點，例如需要使用特殊的儀器和設備，對測量者的技能要求較高，測量結果受到光源的影響等。

在使用分光測色儀光度測量法時，需要注意以下幾點：

1. 選擇合適的光源：不同的光源對測量結果有很大的影響，需要選擇適合測量要求的光源。

2. 選擇合適的測量條件：不同的測量條件對測量結果也有很大的影響，需要選擇適合測量要求的測量條件。

3. 選擇合適的測量方法：不同的分光測色儀品牌和型號的測量方法可能不同，需要選擇適合自己測量要求的測量方法。

4. 注意測量結果的處理：測量結果需要進行處理，例如使用色差公式進行計算，需要注意公式的適用范圍和光源的選擇。

總之，分光測色儀光度測量法是一種重要的顏色測量方法，但是需要注意選擇合適的儀器和測量條件，并進行適當的處理，以獲得準確的測量結果。